O livro, mais que um sistema de produção, surge como um compêndio, um guia-padrão, reunindo as informações fundamentais, até então dispersas na literatura, para aqueles que tenham algum interesse no produto, seja do ponto de vista agronômico, seja pelas informações nutricionais e farmacológicas que aqui podem ser obtidas, incluindo uma vasta revisão bibliográfica, representando, dessa forma, a história-da-arte dessa cultura. Assim, é dirigido, especialmente, a profissionais e alunos das ciências agrárias, nutrição, química de produtos naturais. Foi produzido um texto com uma linguagem clara, fluente e objetiva, acompanhado de ilustrações bastante adequadas, inclusive um glossário e um índice de termos técnicos.