O Livro Essencial do WOK -

Wendy Stephen, Murdoch Books

Paisagem

2008

304 páginas

10h 8m

ISBN-13: 9781740454131

Português Brasileiro

O Wok é o utensilio mais importante da cozinha do Sudeste Asiático e da China. Com várias receitas de todos os cantos do mundo em fotos bem ilustradas dos pratos, nenhum livro torna o preparo de um banquete de Wok como este. O Livro Essencial do Wok, possui mais de 600 fotografias coloridas e receitas que vão desde o mais básico até o mais eclético, para que o leitor possa começar com o essencial e se tornar um expert em pouco tempo.

O livro começa com noções de como cuidar e preparar seu Wok, quais ferramentas utilizar e possui até um glossário ilustrado sobre temperos, tipos de massa, verduras, arroz, etc. Em seguida se organiza por categorias de pratos (onde passa por todos os tipos de receitas), indo de pequenos pratos a massas, frituras e até pratos à vapor.