Guia Alimentar de Dietas Vegetarianas - Para Adultos

Eric Slywitch

Sociedade Vegetariana Brasileira

2012

66 páginas

2h 12m

ISBN-1: 0

Português Brasileiro

O "Guia Alimentar de Dietas Vegetarianas para Adultos", produzido pela SVB (Sociedade Vegetariana Brasileira), traz subsídios aos profissionais da nutrição que atendem pacientes vegetarianos (ou pacientes que desejam adotar a alimentação vegetariana). No guia constam informações sobre o planejamento adequado da dieta vegetariana estrita (que é a dieta adotada pelos veganos).

Resenhas (2)

5 (Perfeito)

Esclarecedor

Esse guia é primariamente voltado para os nutricionistas e não para o público leigo, de forma que não entendi trinta por cento as informações dadas ao longo do estudo.

Ainda assim, é muito útil para quem está ingressando no mundo do vegetarianismo -- e principalmente para quem não entende esse mundo e ainda possui algumas ideias erradas à respeito.

O guia vem com tabelas de medidas caseiras, pesquisas feitas no Brasil e na América Latina e com guia de quais são os alimentos que possuem o maior teor de minerais e vitaminas necessárias para a dieta vegetariana (seja ela de qual "tipo" for).

É bom também para confrontar e complementar as informações que o próprio nutricionista eventualmente dar.

Recomendadíssimo.