O tratamento das operações unitárias que se adota neste livro acentua os princípios científicos sobre os quais elas se baseiam e agrupa as operações que têm bases físicas semelhantes, de modo que se possa analisá-las e conjunto. Depois de os princípios básicos terem sido apresentados completamente, analisam-se os métodos mais importantes de cálculo especializado, necessários para o projeto de processos.