Itália (Cozinha País a País) -

Ignacio Medina

Folha de S. Paulo

2005

58 páginas

1h 56m

ISBN-10: 8516051943

Português Brasileiro

Muito mais que massas.
As massas e as pizzas são apenas deliciosos exemplos do extenso e variado cardápio da cozinha italiana. Combinados a elas, podemos encontrar praticamente de tudo: cogumelos, azeitonas, os tradicionais salames e presuntos com o famoso Parma, o San Daniele etc.
Uma cozinha cheia de surpresas aromáticas que revela sua predileção por legumes, hortaliças, destacadamente tomates, pimentões, berinjela, abobrinha, orégano e manjericão. Os molhos e as sobremesas da tradicional culinária italiana têm lugar garantido na gastronomia mundial. O Aceto Balsâmico, lendário vinagre da cidade de Modena, está difundido em todo o mundo. Os queijos parmesão, provolone, e mozzarela trazem aromas e sabores de uma das cozinhas mais variadas e práticas de todo o planeta.