Descreve fundamentos teóricos e experimentos práticos que podem ser utilizados como guia para aulas teóricas e de laboratório da disciplina análise de alimentos.
Fundamentos teóricos e práticos em análise de alimentos -
Heloisa Máscia Cecchi
Unicamp
2003
207 páginas
6h 54m
ISBN-10: 8526806416
Português Brasileiro
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