Alimentos orgânicos - Ampliando os conceitos de saúde humana, ambiental e social

Elaine de Azevedo

Senac

2012

386 páginas

12h 52m

ISBN-13: 9788539602636

Português Brasileiro

Que efeito os alimentos têm sobre a vida de quem os produz e consome? Elaine de Azevedo contribui com a busca por essa resposta em Alimentos orgânicos: ampliando os conceitos de saúde humana, ambiental e social, obra que questiona os rumos do agronegócio moderno e as implicações desse sistema sobre a sociedade e o ambiente. Partindo de uma comparação entre dados históricos e contemporâneos sobre a produção agropecuária em várias regiões do mundo, o livro abre um debate sobre os benefícios de alimentos cultivados naturalmente, não só para quem os põe na mesa, mas também para quem os produz.

Resenhas (2)

5 (Perfeito)

Absurdo!

Talvez o livro tem um encargo bem forte de nutrição, mas é isso que todo apaixonado tenha que buscar! Esse livro nos consagra com os prós e contras de tudo, a estrutura atual do nosso mercado e como afeta diretamente o nosso consumo, atribuindo a parte química de aditivos e conservantes, desnaturalizando cada vez mais o que é da sua origem