1854, Ardenas Belgas. A época é rude. É preciso trabalhar no duro e o magro salário dos cervejeiros não lhes permite alimentar as famílias. Charles tornou-se noviço numa abadia para escapar a esta miséria. É a proximidade desta abadia que o faz conhecer Adrienne. Esse encontro será determinante : Charles apercebe-se que não está talhado para a vida monástica. Foje então do mosteiro para retornar a Dorp. O seu projecto : montar uma cervejeiria com Franz Texel, seu amigo de infância.
