Alimentação & Nutrição - Cozinha saudável, cardápio equilibrado, alimentos seguros

Laura Sampaio Quaresma

Senac Nacional

2012

48 páginas

1h 36m

ISBN-13: 9788574583136

Português Brasileiro

Alimentar-se bem não significa apenas comer delícias! Este livro mostra o papel essencial da nutrição na vida de crianças e adolescentes e na prevenção de doenças e manutenção da saúde na vida adulta. Manipuladores de alimentos como cozinheiros, merendeiras e lancheiros terão a oportunidade de aprender a montar cardápios saudáveis e nutritivos. As funções dos nutrientes, a importância da higiene e dos controles de qualidade no processo de produção também são temas abordados numa linguagem simples e direta.