Manual de Serviços Do Garçom

ARISTIDES DE OLIVEIRA PACHECO

Senac

1999

110 páginas

3h 40m

ISBN-13: 9788573595420

Português Brasileiro

Os garçons, aprendizes de garçom e estudantes de Turismo e Hotelaria têm agora em mãos um livro que, longe de pretender-se completo, aborda tão-somente, de forma clara, as técnicas de serviço de garçom e alguns outros assuntos necessários a ele.

Resenhas (1)

5 (Perfeito)

A arte de servir merece uma importante atencão na gastronomia pois é através dela que os pratos são vendidos e por isso não adiantar ter uma boa refeição se o atendimento do profissional que atende o cliente não é bom. Este livro mostra de forma clara aos futuros profissionais do ramo formas de organizar e limpar os utensílios e móveis, formas de atendimento, formas de servir atender.