Guia ilustrado Zahar: Azeite

Charles Quest-Ritson

Zahar

2011

288 páginas

9h 36m

ISBN-13: 9788537806005

Português Brasileiro

Cores, aromas, sabores e embalagens irresistíveis. Há cada vez mais pessoas fascinadas pelo mundo dos azeites, apesar disso, especialistas garantem que nosso conhecimento sobre eles é equivalente ao que tínhamos sobre os vinhos há 30 anos. Há muito ainda o que pesquisar, apesar de tudo o que já se sabe sobre o assunto, principalmente se levarmos em conta que existe o dobro da variedades de azeitonas em comparação às uvas.Os principais países produtores, como identificar os azeites, ler rótulos das garrafas, entender termos específicos como “ extra virgem” e “prensado a frio”, conhecer os benefícios para a saúde. Estas e muitas outras informações estão detalhadamente descritas nesse guia completo, de agradável leitura e fácil consulta.O famoso degustador de azeites Charles Quest-Ritson provou mais de dois mil para escrever esse guia. O resultado é um livro que vai fazer de cada leitor um especialista no assunto.

Resenhas (1)

5 (Perfeito)

Dádiva Dos Céus

"A oliveira é certamente a mais preciosa dádiva dos céus."
Thomas Jefferson

Sim, peguei o título desta bela frase de Jefferson hehehe; talvez haja discordâncias com esse "mais" entretanto você há de concordar que seu fruto nos dá um dos alimentos mais magníficos que temos: Azeite De Oliva. Para este Guia Ilustrado o autor provou mais de 02 mil azeites e visitou produtores nos cinco continentes, ou seja, Charles Quest-Ritson tem credibilidade sobre o assunto (da árvore ao produto final passando pela História, Cultivo e afins).
O único ponto negativo é que lamentavelmente não há nada sobre o Brasil (mas deem um desconto afinal o livro foi escrito em 2006 e traduzido para o nosso amado e querido português em 2011- em breve trago alguma coisa nesta área do nosso país).