“Chocolate é uma coisa mágica, encanta quem fabrica e quem come, por isso deve ser feito com carinho, conhecimento e paixão.” – Ernesto Neugebauer, presidente da Harald Paixão, criatividade e blends de chocolates elaborados com os melhores grãos de cacau selecionados mundo afora são os ingredientes que traduzem a história da Cacau Noir. Fabricando chocolate celebra os 11 anos da marca de sucesso, criada em 2004 por Solange Wiltgen e sua filha Adriana. O redescobrimento do cacau no Brasil, a trajetória da Cacau Noir e as tendências em chocolateria são uma introdução perfeita para as irresistíveis receitas de Solange Wiltgen e Javier Guillen. Bombons, trufas, ganaches, drageados, bolos, biscoitos, sorvetes e bebidas parecem saltar das páginas nas belíssimas fotos de Henrique Peron.
Fabricando chocolate
Alice Granato
Sextante
2015
168 páginas
5h 36m
ISBN-13: 9788543102917
Português Brasileiro
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Fernanda Scarpioni18/02/2018Resenhou um livro
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Alice Granato
Nascida em São Paulo, em 1973, a jornalista Alice Granato vive no Rio de Janeiro desde 2003. Começou sua carreira como reporter do Jornal da Tarde e de O Estado de S. Paulo. Foi editora assistente da revista Veja e correspondente da revista Gula por sete anos. Colaborou com algumas das maiores publicações do país, como a revista Época, a Serafina, da Folha de S.Paulo, a Revista O Globo, entre muitas outras. Hoje é correspondente da revista Gosto no Rio de Janeiro e continua a escrever para diversos veículos de comunicação. “O meu maior encantamento é a cultura em todos os seus aspectos”, diz.
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