Cozinha de afeto - Histórias e receitas de doze mulheres imigrantes no Brasil

Alexandra Gonsalez, Sonia Xavier

Editora Alpendre

2015

109 páginas

3h 38m

ISBN-10: B00X7ZL79I

Português Brasileiro

Há mais de um século o Brasil tem sido um porto seguro para imigrantes de todos os lugares do mundo. Na bagagem, eles trazem marcas profundas de sua cultura e da terra natal em um hábito singular: a culinária. Cozinha de Afeto - Receitas e aventuras de doze mulheres imigrantes no Brasil resgata receitas de família carregadas de carinho e saudades.
Vindas de Angola, Alemanha, Argentina, Colômbia, Etiópia, Espanha, Índia, Irã, Japão, Grécia, Itália e Ucrânia, doze mulheres contam a história de suas vidas por meio dos ingredientes e das memórias das refeições em família. Embora tenham raízes geográficas variadas e pertençam a culturas diferentes, essas imigrantes dividem uma característica comum: a paixão pelos aromas e sabores que marcaram suas vidas e a consequente dedicação em mantê-los nas suas mesas. Hoje com idades entre 30 e 80 anos, elas chegaram ao Brasil trazidas por razões diversas, em épocas distintas. Em seus relatos, compartilham sensações de estranhamento e as boas surpresas encontradas no país que as acolheu.
Por meio da culinária, essas mulheres ajudam a escrever novos capítulos em nossa história, contribuindo na formação de um país multicultural, multirracial e com sabores inigualáveis. E dividem com os leitores de Cozinha de afeto os segredos de pratos como kurabie, borscht, empanadas vallunas e guisado de cordeiro com ervas frescas.

Resenhas (1)

4 (Muito bom)

Premiado

"Cozinha de Afeto" foi o segundo colocado na categoria "Digital: E-Books" no "Gourmand World Cookbook Awards". Escrito por Alexandra Gonzales e Sônia Xavier, o livro apresenta as histórias de doze mulheres que imigraram para o Brasil de diferentes partes do mundo, trazendo novos costumes e uma rica experiência, repleta de cheiros e sabores, que após anos de ausência, não pode ser esquecida.

Além de reunir a receita preferida de cada uma delas, trata-se de uma agradável leitura. Como não se encantar com Suzzane, uma alemãzinha, que só descobriu o gosto do suco de laranja espremido na hora, quando chegou ao Brasil... Também há a história de Miyoko que fugiu para casar com o namorado, às vésperas de sua família voltar para o Japão além do impactante relato de Nasrin que revela a transformação de seu país, o Irã, após a queda do Xá Reza Pahlevi e a ascensão dos Aiatolás.

Quanto às receitas, algumas são bem tradicionais como o bolinho de bacalhau e charutinho libanês, porém, existem algumas bastante inusitadas como um curry de cabrito e o borscht ucraniano. Dentre as doze, experimentei o Kurable, uma espécie de mantecal grego, delicioso e fácil de fazer.

Perfeito para presentear, esse livro merece uma edição impressa bem caprichada.