Cachaça - Prazer Brasileiro

Marcelo Câmara

Mauad

2004

144 páginas

4h 48m

ISBN-10: 8574781363

Português Brasileiro

Este livro é um guia prático sobre a nossa Cachaça, para você se informar, conhecer e degustar, além de escolher os bota-gostos que se comem com ela. Seu autor, Marcelo Câmara, mostra por que a cachaça é a bebida do Brasil, uma das mais desejadas do mundo. E ensina tudo para você saboreá-la com prazer e alegria. Saúde!

Resenhas (1)

4 (Muito bom)

Um começo.

Ótimo livro para ter um primeiro contato com a história da cachaça e sua desvalorização perante outros destilados importados, muitas vezes de qualidade inferior.

A divisão entre cachaça artesanal x cachaça industrial (51, velho barreiro, etc...), a verdadeira cachaça artesanal x cachaça envelhecida, entre outros tópicos muito interessantes.

O escritor é extremamente nacionalista e expõem com certo ardor a sua oposição no uso do carvalho para envelhecimento da cachaça, visto que não há cabimento importarmos uma madeira já utilizada previamente, sendo que atualmente já existem mais de 50 madeiras brasileiras homologadas para o envelhecimento da cachaça. Também há fortes criticas para com o uso de madeiras que "perfumam" demais a cachaça como o Balsamo. O escritor dá preferência a madeiras que não alteram os valores organolépticos da cachaça como o Jequitiba, Amendoim e Ipê