Massas Gourmet

André Boccato

Editora Senac

2015

114 páginas

3h 48m

ISBN-13: 9788539608706

Português Brasileiro

Massas Gourmet ensina, de maneira prática, as antigas e as novas formas de fazer massas frescas e recheadas, tão apreciadas pelos brasileiros, em formatos inusitados e inovadores, incluindo receitas de recheios e molhos.

Produzir essas massas em casa é muito mais fácil do que parece e, com um pouco mais de investimento, pode-se também produzi-las profissionalmente e obter ótimos rendimentos.

As massas e os molhos são tradicionais da culinária italiana, mas, neste livro, é apresentada uma nova roupagem a essa tradição.

Você aprenderá a colorir a massa, recheá-la, dar formas extraordinárias e divertidas e montar os pratos (o molho sempre por baixo!) de maneira que encante a família, os convidados e os clientes.

Resenhas (1)

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Mais um da biblioteca, são muitos jeitos de fazer; cortar e colorir macarrão. Mas a paleta de cores escolhida parece de natal e tudo parece doce, então não dá vontade de replicar, acho que eu também preferiria pagar à fazer um por um.