My Bread - The Revolutionary No-Work, No-Knead Method

Jim Lahey, Rick Flaste

W. W. Norton & Company

2009

222 páginas

7h 24m

ISBN-13: 9780393066302

Jim Lahey estudou escultura antes de aprender a arte de assar pão na Itália. Quando ele voltou para Nova York, em 1994, ele abriu Sullivan St Bakery no Soho. Lahey tornou-se conhecido não apenas pelo seu pão, mas por suas pizzas em estilo
romano, seus doces rústicos e biscoitos italianos. Sua inovadora receita de pão sem sova foi uma revolução na arte do pão caseiro em todo o mundo, e a receita foi publicada pela primeira vez em um artigo de Mark Bittman no The New York Times em 2006. Este artigo tornou-se a base de Lahey para o seu primeiro livro de receitas: My Bread: The Revolutionary No-Work, No-Knead Method.