Francatelli escreveu este guia em 1852, com o intuito de mostrar como preparar alimentos diários obtendo a maior quantidade de nutrientes e gastando o menos possível. Mais do que receitas culinárias, esta obra traz um retrato curioso das tradições e dos costumes de uma época.
Um simples livro de culinária para as classes trabalhadoras
Charles Elmé Francatelli
Angra
2001
128 páginas
4h 16m
ISBN-10: 8585969202
Português Brasileiro
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