O mais apreciado prato da cozinha italiana, e o mais cobiçado em todo o mundo, é o que permite o maior número de irresistíveis variações. A massa é um universo de possibilidades criativas a se descobrir. Pode ser fresca, seca, recheada, valorizada por uma infinidade de condimentos e harmonizada com os mais diversos tipos de vinho. Este livro reúne receitas inovadoras: algumas simples, outras mais elaboradas, algumas dentro da mais pura tradição italiana e outras com diferentes inspirações étnicas.