Espresso #49 - Café, gastronomia e viver bem

Café Editora

Café Editora

2015

114 páginas

3h 48m

ISBN-1: 0

Português Brasileiro

Data de publicação: 30 de outubro de 2015

A 49ª edição da Espresso já está nas bancas e livrarias do Brasil. Referente aos meses de setembro, outubro e novembro traz uma matéria sobre o coffee trucks e coffee bikes que invadiram as ruas das cidades brasileiras.

O ator, escritor e roteirista Gregório Duvivier afirma que o café é um item indispensável em diversos momentos da sua vida. “Tomar café ao acordar é fundamental para mim”, afirma ele que é destaque na seção Perfil desta edição.

Fundador da rede de padarias belga Le Pain Quotidien, Alain Coumont, esteve no Brasil e visitou a Fazenda Santa Margarida da Martins Café, em São Paulo, que é a fornecedora dos grãos comercializados em sua loja. Alain é o entrevistado da seção Personagem.

Considerado o “ouro da mandioca” o polvilho é um ingrediente versátil. Receitas deliciosas estão em Gastronomia. Tem dúvidas sobre qual coador de papel usar? Você Barista desvenda cada um. Já em Receitas conta com um Drinque de Café e um Biscoito de Araruta com chocolate amargo e café.

Fomos até Santos, em São Paulo, e pedalamos 25 quilômetros pela Serra do Mar, conhecendo a história do café e as belezas do percurso, você encontra em Viagem. A Fazenda Santa Mônica, em Machado, no Sul de Minas é destaque na seção Fazendas.

Saiba como é a infusão preparada com a casca do café cereja, em Chás. Harmonização conta com a união do queijo, doce de leite e café. Colunas específicas para o mercado de café e outras novidades completam essa linda edição.