A Qualidade no Consumo do Vinho -

Míriam Aguiar

Senac São Paulo

2015

240 páginas

8h 0m

ISBN-13: 9788539608751

Português Brasileiro

A obra nos brinda com informações importantes sobre um mercado cuja expansão, no mundo, vem se fazendo não só de modo quantitativo, mas, sobretudo, qualitativamente. Os apreciadores dessa bebida, no Brasil, tornam-se cada vez mais exigentes, lançando mão de vários critérios para realizar suas escolhas diante da diversificação dos produtos: preço, é claro, mas também região de origem, características do paladar e possibilidade de harmonização de um vinho específico com determinados pratos. A autora registra os resultados de um projeto de enogastronomia, baseado na experiência de degustação de vinhos e iguarias realizada em três cidades brasileiras que, de modo pioneiro, estabeleceu a harmonização entre vinhos e alguns pratos típicos da cozinha nacional.

Resenhas (1)

5 (Perfeito)

Otimo livro; traz um bom resumo do vinho no Brasil focando no melhoramento gradativo de qualidade; apresenta harmonização com comidas típicas brasileiras e com vinhos de fácil acesso.