Como Aprendemos A Comer - Por Que A Alimentação Dá Tão Errado Para Tanta Gente E Como Fazer Escolhas Melhores

Bee Wilson

Zahar

2017

288 páginas

9h 36m

ISBN-13: 9788537816769

Português Brasileiro

"Um manifesto para fazer com que a comida sem culpa seja prazerosa para todos." Nigella Lawson A maneira como aprendemos a comer é a chave para entendermos por que a relação com a comida deu tão errado para tanta gente - e como é possível mudar. Não nascemos sabendo o que comer. Desde a infância aprendemos a combinar sabores e a definir quando uma porção é maior do que devia. Aprendemos a gostar de legumes e verduras - ou não. Mas como essa educação se dá? Como o paladar individual se forma? A premiada escritora Bee Wilson usa as mais recentes pesquisas de nutricionistas, psicólogos e neurocientistas para revelar como nossos hábitos alimentares são moldados por diversos fatores: família e cultura, memória e gênero, fome e amor. Com uma linguagem simples, a autora expõe resultados de estudos, como a influência de irmãos sobre nossas escolhas à mesa e novos caminhos encontrados para ajudar crianças a comer legumes e verduras. Aborda o tema dos distúrbios alimentares e investiga o papel que a fome tem na nossa relação com a comida. Conta sobre a realidade de lugares como a China, onde avós deixam de comer para superalimentar os netos, e o Japão, que transformou radicalmente a sua cozinha milenar para torná-la mais saudável. Se comer é um comportamento aprendido, então é possível mudá-lo. Bee Wilson mostra que tanto crianças quanto adultos têm enorme potencial para desenvolver hábitos novos e mais saudáveis - e oferece dicas para nos ajudar.

Resenhas (9)

5 (Perfeito)

Comer vai muito além!

Achei muito interessante o ponto de vista da autora sobre a alimentação... A intenção dera a de fazer um panorama sobre os desafios da Nutrição na infância, mas acabou abordando vários outros aspectos, entre eles os culturais, com várias histórias de muitas partes do mundo e depoimentos de pessoas comuns e profissionais. Muito bom!