Comidas dos nativos do Novo Mundo -

Messias S. Cavalcante

Sá Editora

2015

378 páginas

12h 36m

ISBN-10: B017KV41TC

Português Brasileiro

Este livro traz uma pesquisa extensa e inédita para os leitores brasileiros. Messias S. Cavalcante escreve sobre as raízes da culinária das Américas. Como e o quê os índios caçavam, pescavam e coletavam na natureza: animais, vegetais e minerais. O fazer culinário. Apetrechos, armas, armadilhas e meios de transporte empregados na captura e no armazenamento. Obra rara que por certo agradará a gastrônomos, profissionais da área de alimentação, antropólogos, estudantes e curiosos.

Resenhas (1)

3 (Bom)

Abordagem simples sobre os alimentos e assuntos correlatos dos povos indígenas pré e durante o período de colonização europeia.

Como a proposta é popularizar o assunto, o autor fornece nos primeiros capítulos uma rápida formulação da conjuntura histórica antes de se lançar sobre o assunto com uma metadologia baseada na descrição dos alimentos, sua forma de preparo e as relações com outros ritos do quotidiano.

Há uma certa especulação sobre assuntos não tão claros como o consumo de barro - que diferente da patologia, não era apenas comido puro, mas fazia parte do preparo de alguns pratos - até a dieta preconizada para jovens mulheres.

É interessante, mas mesmo com o cuidado em se manter o texto acessível, pode ser considerado massante por aqueles acostumados a uma literatura de impacto ou raso por quem preferia um trabalho acadêmico.

Enfim, fica a dica.