Culinária Chinesa - Deliciosas receitas de sopas, legumes, carnes, frutos do mar, macarrão e sobremesas

Yan-kit So

Publifolha

2011

256 páginas

8h 32m

ISBN-13: 9788579142840

Português Brasileiro

A chef Yan-kit So recria os sabores de diversas regiões da China e explica didaticamente como preparar mais de 140 receitas tradicionais e cardápios típicos de Cantão, Pequim, Sichuan e Xangai. Mostra ainda como servir a mesa, usar corretamente os hashis e apresenta os principais ingredientes, utensílios, técnicas de preparo e um glossário completo. Inclui pratos clássicos, como Pato laqueado, Sopa de ninho de andorinha, Rolinhos primavera e Carne de porco agridoce, entre outros.