Alimentos - novos tempos e conceitos na gestão de negócios

Marcos Fava Neves, Fabio Ribas Chaddad, Sérgio Giovanetti Lazzarini

Pioneira

2000

132 páginas

4h 24m

ISBN-13: 9788522102143

Português Brasileiro

O livro enfoca as principais mudanças e tendências nos sistemas produtivos de alimentos e bebidas - responsável por quase 40% do PIB brasileiro. Partindo dos sinais do consumidor, passa pelo varejo, atacado, setor de serviços de alimentação (fast-food, catering/refeições industriais e restaurantes), indústria de alimentos, agroindústrias, produção rural e setor de insumos.

Destina-se aos profissionais de empresas privadas e públicas, e aos órgãos de pesquisa interessados nos mercados de alimentos e bebidas.

Obra de grande importância para os cursos de Administração, Economia, Estratégias Empresariais, Marketing e Comércio Exterior, entre outros.