Cozinha Caiçara. Encontro De Histórias E Ambientes

Marina Vianna Ferreira, Mayra Jankowsky

Terceiro Nome

2018

110 páginas

3h 40m

ISBN-13: 9788578160487

Português Brasileiro

Ao longo do litoral sul do estado de São Paulo, mais precisamente no município de Cananeia no Vale do Ribeira, a cultura caiçara sobrevive intimamente ligada às condições ambientais. Das muitas formas de contar a história desse povo, o viés escolhido, neste livro, foi o culinário. 'A cozinha caiçara - encontro de histórias e ambientes' traz os saberes e os sabores da terra, da água e da lama em deliciosas receitas - mas não se trata da simples descrição de pesos e medidas, os protagonistas da terra 'contam todas essas receitas' enquanto o trabalho de pesquisa das biólogas Marina Ferreira e Mayra Jankowsky registra a dimensão histórica da tradição culinária.