Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly
Anthony Bourdain
Harper Perennial
2007
312 páginas
10h 24m
ISBN-13: 9780060899226
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Anthony Michael Bourdain
Anthony Bourdain foi um chef, escritor, e apresentador de televisão norte-americano. Bourdain tornou-se conhecido por seu livro Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly, lançado em 2000, e por apresentar o programa de aventuras culturais e culinárias Anthony Bourdain: No Reservations, no Travel Channel. Depois, apresentou ainda o premiado Parts Unknown, na CNN. Formado no Culinary Institute of America (classe de 1978), Bourdain foi um veterano de 28 anos em cozinhas profissionais e era "Chef-at-Large" na Brasserie Les Halles, onde foi chef executivo por muitos anos.
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Nova York, EUA