ALLA NAPOLETANA -

Antonio BUONERBA

gaia

2007

160 páginas

5h 20m

ISBN-10: 8575551191

Português Brasileiro

No ALLA NAPOLETANA a gastronomia é o fio condutor da narrativa histórica da imigração italiana estabelecida em São Paulo, com sua forte influência nos hábitos alimentares dos paulistanos, que logo incorporaram e adotaram o macarrão, a pizza, o vinho, entre outros.
Algumas familias italianas se dedicaram à gastronomia, com seus restaurantes e tradicionais cantinas. Assim, em pouco tempo, as cantinas italianas tornaram-se praticamente uma marca da cidade de São Paulo. Uma delas é a Cantina Jardim de Napoli, uma legítima casa napolitana, da Família Buonerba, fundada por Francesco Buonerba, um marceneiro que nos finais de semana fazia pizzas para a família e oferecia também para a vizinhança. Esse hábito transformou-se em negócio.