Proclamação da cozinha brasileira como parte do processo de formação da identidade nacional no Império Brasileiro - 1822-1899 -

Tim Wätzold

TCS Editora

2012

348 páginas

11h 36m

ISBN-13: 9783885590934

Português Brasileiro

Esta obra de Tim Wätzold é um verdadeiro banquete - à mente e ao paladar. Nela, ele descreve, como quem prepara um suculento prato, todo o cardápio bibliográfico e os ingredientes indígenas, portugueses e africanos que deram origem à cozinha brasileira.
Eis um livro saboroso, temperado com descrições detalhadas da culinária no Brasil do século XIX, recheado de exemplos derivados de profunda e inteligente análise.
Nutritiva ao saber e deliciosa ao sabor, Proclamação da Cozinha Brasileira é uma obra indispensável a todos que se interessam por culinária e pelo modo como ela influiu na formação da identidade brasileira.