Receitas originais do Chef Claude Troisgos

Claude Troisgros, o já conhecido chef francês, apresenta novas receitas. Neste livro ele explora ainda mais a diversidade de ingredientes brasileiros e descreve algumas diferenças entre produtos europeus e nacionais, informa sobre as melhores substituições e muitas vezes inclui alguma curiosidade sobre a execução, o consumo ou a reação ao prato que ele ensina a preparar.