Tecnologia de Abate e Tipificação de Carcaças

ste livro oferece ao leitor informações acerca das tecnologias de abate e tipificação de carcaças, enfocando o aspecto humanitário do abate e a obtenção de uma carne dequalidade, além de fornecer informações a respeito dos cortes comerciais e seus rendimentos.

Didáticos / Técnico