Um Ganso em Toulouse

O autor, jormalista de olhar afiado, escreve de forma lírica e incisiva sobre caçadas de trufas, catadores de ostras, criadores de escargots, chefs premiados, vinhateiros lengedários. Faz a cobertura de brigas alimentares, da guerra ao Mc Donald's e da sua influência sobre as crianças, jovens e adultos patrícios. Ouve a partilha as queixas contra a imposição de modernidade das frias autoridades fiscais de uma nova Europa unificada e das ameaças de substituição do que é verdadeiramente bom e tradicional pelo prático sem sabor - a bem dos critérios sanitários.