What Einstein Told His Cook: Kitchen Science Explained (English Edition)

Acredito que o formato não seja dos melhores pra mim. Por mais que o livro seja dividido entre partes, como fogo, água e etc, senti falta de uma ligação entre as informações, no entanto, as informações que possuem uma abordagem mais químicas são sem dúvidas maravilhosas e realmente te roubam a atenção (particularmente os capítulo envolvendo gordura e sua composição química foram os quais mais me pegaram). Acredito que a expectativa é muito o que pega também, os momentos do livro que fo... leia mais