Bacalhau

Dos portos pesqueiros na Nova Inglaterra e na Terra Nova aos esquifes costeiros, escunas e navios-fábricas através do Atlântico; da Islância e Escandinávia às costas da Inglaterra, do Brasil e da África Ocidental, o autor mescla história mundial e paixões humanas e apresenta os exploradores, comerciantes, escritores, chefs e, é claro, os pescadores cujas vidas estiveram entrelaçadas a esse prolífico peixe. E enriquece sua narrativa com detalhes gastronômicos, receitas e conselhos culinários que foram acumulados desde a Idade Média.