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Bacalhau
A história do peixe que mudou o mundo
Mark KurlanskyPDF - Bacalhau
Dos portos pesqueiros na Nova Inglaterra e na Terra Nova aos esquifes costeiros, escunas e navios-fábricas através do Atlântico; da Islância e Escandinávia às costas da Inglaterra, do Brasil e da África Ocidental, o autor mescla história mundial e paixões humanas e apresenta os exploradores, comerciantes, escritores, chefs e, é claro, os pescadores cujas vidas estiveram entrelaçadas a esse prolífico peixe. E enriquece sua narrativa com detalhes gastronômicos, receitas e conselhos culinários que foram acumulados desde a Idade Média.
Bacalhau
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