Cocina india vegetariana recoge las experiencias culinarias que Daksha adquirió a través de sus viajes a la India y a Europa, y presenta una gran cantidad de recetas que provienen de una tierra y una cultura lejanas. Pero la intención de la autora no es que se convierta en un artículo exótico más que descansa en un estante, sino que sea una obra para experimentar. Este libro invita a descubrir los secretos de la cocina india; secretos que solo pueden revelarse al poner en práctica las recetas, con amor y esmero, y al servir a otros con lo mejor que uno tiene para dar. La emoción que deviene de ese intercambio es el fin último del libro y es algo que, si se está bien atento, puede sentirse desde el mismo momento en que uno entra en la cocina, lava sus manos y limpia prolijamente el área de trabajo.