La cocina con brasas, está más de moda que nunca, se desarrolla en los mejores restaurantes del mundo y tiene millones de seguidores. Una elaboración con cierta magia cuyos secretos quedan al descubierto en este libro gracias a los conocimientos, técnicas, consejos y recetas del maestro Juan Manuel Benayas, hijo y nieto de carboneros, y asesor y maestro de grandes cocineros y restaurantes de todo el país.
Entre brasas
Eva Celada, Juan Manuel Benayas, Alicia Hernández
Planeta Gastro
2018
0 páginas
0m
ISBN-13: 9788408184638
Espanhol
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