A Grande Cozinha: Peixes e Frutos do Mar - Abril Coleções Volume 11

Vários

Abril

2007

178 páginas

5h 56m

ISBN-13: 9788536403854

Português Brasileiro

Presente na alimentação do homem desde tempos imemoriais, o peixe é hoje particularmente apreciado devido a seu valor nutricional.
Alimento versátil, ele se presta a numerosas preparações: frito, no molho, salteado na frigideira, assado no forno, marinado ou servido cru.
os crustáceos, mais requintados e exclusivos, costumam ser servidos em ocasiões especiais, embora cada vez mais ganhem espaço na mesa de todo dia. Este livro traz todos os segredos para comprar, conservar e preparar cada um deles, além de receitas fáceis, propostas elaboradas, criações de grandes chefs e exóticas versões étnicas.