História da Alimentação -

Jean-Louis Flandrin, Massimo Montanari

Estação Liberdade

2009

885 páginas

1d 5h 30m

ISBN-13: 85-7448-002-9

Português Brasileiro

Esta obra, que reuniu cerca de quarenta historiadores e outras autoridades da área da alimentação, foi organizada por Jean-Louis Flandrin, co-fundador da revista Food & Foodways, professor emérito da Universidade de Paris VIII - Vincennes e diretor de estudos da Escola Superior de Ciências Sociais (EHESS), da França, e por Massimo Montanari, professor da Universidade de Bolonha e especialista em alimentação na Idade Média.

Resenhas (1)

4 (Muito bom)

A historia da humanidade contada através da comida

Leitura extremamente demorada, não somente por conta do tamanho físico do livro como também por seu conteúdo denso. Nele viajamos na história da alimentação desde os primórdios da humanidade até os anos 2000, com foco na Europa. Sempre foi meu sonho ler esse livro e aprender mais sobre como se desenvolveu a alimentação no mundo e quanto a isso não me decepcionei. O livro é repleto de fontes que abrem a possibilidade de sempre aprofundar conhecimentos em novas leituras.
Apesar de ter gostado, senti que tem muitos trechos que deixaram a leitura carregada, dificultando inclusive a compreensão das ideias apresentadas. Muitos capítulos, por exemplo, trazem uma quantidade exorbitante de dados numéricos no texto que poderiam ser organizados em tabelas e gráficos, sendo discutidos textualmente em seguida.
De qualquer forma, como é um livro que já estava lendo a bastante tempo, sentirei falta.