Nutrição e Metabolismo - Patologia nutricional explica os males causados ao organismo pelo desequilíbrio dos nutrientes e detalha as consequências, para a saúde do indivíduo, de uma alimentação não adequada. A obra trata de questões sobre desnutrição protéico-energética, desvitaminoses, obesidade, deficiências e intoxicações por oligoelementos, diabetes e câncer. O livro faz parte da série Nutrição e Metabolismo e, a exemplo de outras obras da coleção, traz conceitos fundamentais que auxiliam no dia a dia acadêmico e no exercício da atividade clínica.