O livro do cozinheiro - Libre del Coch

Mestre Robert (Roberto de Nola)

Instituto Brasileiro de Filosofia e Ciência "Raimundo Lúlio" (Ramon Llull)

2010

187 páginas

6h 14m

ISBN-13: 9788589294188

Português Brasileiro

A etiqueta à mesa demonstra distinção social.
Modos de cortar a carne, servir copos e talheres, preparação de pratos, provam a distinção daqueles que são servidos. Este é o pano de fundo onde Mestre Robert apresenta um panorama da alta cozinha catalã no século XV.
Abre nosso apetite e é fonte para historiadores e inspiração para Chefs e Gourmets.

Resenhas (1)

5 (Perfeito)

Pratos mediterrâneos

A etiqueta à mesa demonstra distinção social. Modos de cortar a carne, servir copos e talheres, preparação de pratos, provam a distinção daqueles que são servidos. Este é o pano de fundo onde Mestre Robert apresenta um panorama da alta cozinha catalã no século XV. Abre nosso apetite e é fonte para historiadores e inspiração para Chefs e Gourmets.