Comida e Sociedade - uma história da alimentação

Henrique Carneiro

Editora Campus

2003

185 páginas

6h 10m

ISBN-10: 8535211802

Português Brasileiro

Comida e Sociedade - uma história da alimentação abrange mais que uma história dos alimentos, de sua produção, distribuição, preparo e consumo. O que se come é tão importante quanto quando se come, onde se come e com quem se come. Além de questões políticas ou macroeconômicas, a alimentação revela a estrutura da vida cotidiana em um de seus núcleos mais íntimos e compartilhados. Necessidade e prazer, a alimentação reveste-se de significados múltiplos, constitui identidades regionais, nacionais, étnicas e religiosas.

Resenhas (7)

4 (Muito bom)

Em Comida e sociedade, Henrique Carneiro, traça um panorama dos diferentes modos dos quais a humanidade estabeleceu relações com seu alimento. Não apenas isso, carneiro também desenvolve uma discussão teórica e metodológica muito importante para os iniciantes no tema. A fome, a transnacionalização dos alimentos, a importância do açúcar, a comida no Brasil etc. são temas caros neste livro.