Cozinha Mediterrânea -

Paula Wolfert

Companhia das Letras

1997

432 páginas

14h 24m

ISBN-10: 857164666x

Português Brasileiro

França, Itália, Espanha e Portugal, Turquia, Grécia e antiga Iuguslávia, Norte da Africa, Egito, Israel, Líbano e Síria - são os países de onde são oferecidos os pratos contidos neste livro. São quase duzentas receitas, todas recolhidas e experimentadas por uma espécie de cozinheira antropóloga que trata a culinária não só como fonte de prazer, mas também como ponte para conhecer melhor o mundo. Com instruções sensatas sobre o passo-a-passo da cozinha e comentários muito pessoais sobre cada prato, além de sugestões sutis sobre como saboreá-los, Paula Wolfert demonstra o que significa a palavra 'estilo' em arte culinária.