O admirável novo mundo do vinho e as regiões emergentes -

Aguinaldo Záckia Albert

Senac São Paulo

2004

320 páginas

10h 40m

ISBN-10: 8573593512

Português Brasileiro

O livro aborda as regiões produtoras de vinho que não têm tradição, como a América, e as chamadas “regiões emergentes”, como o Alentejo e a Sicília. Também dedica uma parte às uvas e outra ao vinho, com explicações didáticas sobre degustação, e uma terceira ao serviço do vinho (decantação, provas, copos, rolhas, etc.). Gráficos, tabelas, relações de produtores e vinhos de destaque de cada região abordada são apresentados em linguagem acessível. Trata-se de bibliografia complementar para cursos de capacitação profissional e técnicos com ênfase em Serviços de Restaurante e Bar.

Resenhas (1)

5 (Perfeito)

Otimo livro; bem didático e fácil de ler; detalha bem as regiões e sugere alguns vinhos fácil de encontrar por aqui.