Gourmet e Sustentável - Cozinhando com as Partes Não Convencionais dos Alimentos

ONG Banco de Alimentos

Cook Lovers

2011

84 páginas

2h 48m

ISBN-13: 9788564208001

Português Brasileiro

O livro é fruto de um trabalho desenvolvido pela ONG Banco de Alimentos, que é protagonista na luta contra o desperdício de alimentos e a insegurança alimentar desde 1998, com ações de educação e cidadania.
Ao longo dos 10 primeiros anos a ONG Banco de Alimentos arrecadou e distribuiu mais de 3,5 mil toneladas, garantindo que alimentos que seriam desperdiçados chegassem aos que necessitam. Além de realizar palestras e oficinas culinárias para públicos diversos, a ONG tem como foco ensinar sobre a utilização das partes não convencionais dos alimentos na elaboração de novas receitas.
Esta obra é a união dessas receitas criativas e saborosas com o objetivo de incentivar a prática da gastronomia sustentável em preparações gourmet diversificadas, contribuindo para a mudança de cultura no preparo dos alimentos.