" A Soja no seu Dia-a-dia é o resultado da dedicação de Caroline ao estudo das infinitas combinações da variedade de alimentos que a natureza nos oferece com a soja, que tem um papel importantíssimo numa alimentação saudável pela sua versatilidade, capaz de se transformar em diversos produtos, mas que ainda, juntamente com outros vegetais, tem a capacidade de compor um cardápio nutricionalmente completo. São 1002 receitas para o preparo desde receitas básicas para a preparação de produtos de soja, saladas, sopas, arroz e risotos, acompanhamentos, até pratos principais, cremes e panquecas, assados, tortas, esfihas, pizzas, massas, pastas e patês, pães, sanduíches, hambúrgueres massas doces, sucos vitaminas e iogurtes. Através desse livro, será possível entender o valor e a diversidade deste produto, tão cobiçado no mercado mundial mas ainda pouco utilizado na cozinha brasileira. Um dos grandes méritos deste livro é o de quebrar certos preconceitos culinários a respeito da soja e de apresentá-la de forma saborosa e fácil para que possa fazer parte do cardápio diário do brasileiro." http://www.cantinhovegetariano.com.br/