Através de uma pesquisa qualitativa, Letícia Casotti oferece, neste livro, uma visão abrangente das preferências, dos conflitos e mesmo das perplexidades por que passam os consumidores de alimentos brasileiros. Com um texto envolvente, sinaliza, neste estudo que teve origem em sua tese de doutorado na área de Inovação Tecnológica e Organização Industrial (ITOI), importantes pontos para serem pensados e aproveitados por empresas e profissionais ligados ao consumo de alimentos.
À mesa com a família - Um estudo sobre o comportamento do consumidor de alimentos
Leticia Casotti
Mauad
2002
160 páginas
5h 20m
ISBN-10: 8574780723
Português Brasileiro
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