Queijadas de Sintra - História de um doce regional

Raquel Moreira

Colares Editora

1999

142 páginas

4h 44m

ISBN-10: 9728099975

Português

Mergulhar no doce e romântico espírito de Sintra é provar e deliciar-se com suas queijadas. Um doce único no contexto da doçaria popular portuguesa, que desde a época medieval e monástica européia vem encantando a vida de fabricantes e gourmets. Pequenos bolos que a partir do queijo de leite de vaca fresco, ovos, açúcar, farinha e canela encerram segredos guardados nas diferentes proporções de seus ingredientes em receitas de família por gerações. Este livro traz a história deste misterioso doce, além de um receituário de dar água na boca e um glossário explicativo sobre os termos mais usados na doçaria.