ingredientes -

Werle Loukie, Cox Jill

Paisagem

2012

384 páginas

12h 48m

ISBN-13: 9783848002238

Português Brasileiro

O acesso cada vez mais fácil ao mercado mundial e a melhoria das condições de produção, criação e importação possibilita às lojas de especialidades e aos supermercados a oferta de uma vasta gama de alimentos deliciosos de todos os cantos do mundo. Não é de admirar que este "boom alimentício" tenha gerado uma certa confusão acerca da origem e das características próprias de cada produto, assim como sobre a sua utilização.

Ingredientes foi concebido como referência essencial para todos os cozinheiros e apreciadores de uma boa refeição. Com mais de 2000 fotografias a cores de produtos de ambos os hemisférios e detalhadas explicações, esta obra é um guia fascinante e abrange com informações preciosas sobre os segredos dos alimentos.

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Gastronomia

Esse livro caiu na minha vida quando comecei a faculdade de gastronomia.
É uma especie de dicionario, muito interessante.