Em suas 450 bem ilustradas páginas, "A Floresta e o Homem" faz um levantamento histórico da utilização da floresta, contando sua origem e evolução, além de apresentar a história do IPEF desde a sua criação em 1968, mostrando suas contribuições para o desenvolvimento sustentável, científico e tecnológico do setor florestal, num bem sucedido modelo de integração universidade-empresa.