Com estilo didático e conteúdo amplo, esta obra abrange conceitos fundamentais da cultura alimentar, como nutrição nas diferentes fases da vida do home, higiene e segurança alimentar, alimentação saudável, gestão e planejamento nos serviços de alimentação, administração hospitalar e dietoterapia. Profissionais, estudantes e todos interessados em ampliar seus conhecimentos na área de Nutrição poderão encontrar neste livro um guia completo e atualizado de teoria e aplicações práticas.
Nutrição - um guia completo de alimentação, práticas de higiene, cardápios, doenças, dietas e gestão
Rejane Teixeira Mendonça
Rideel
2010
448 páginas
14h 56m
ISBN-13: 9788533916630
Português Brasileiro
Edições (1)
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